Farinpannacotta, saffransströssel, apelsinfilé och vinbär. Enjoy.
8 små portioner.
Blötlägg 2 gelatinblad i kallt vatten.
Koka upp 5dl vispgrädde med 1/2dl brunt farinsocker och 1tsk vaniljsocker.
Krama ur gelatinbladen och låt dem smälta ner i grädden under omrörning.
Häll upp i glas, täck med plast och ställ kallt i minst tre timmar.
Smula saffransskorpor, skär ut hinnfria filéer av apelsin (gärna blod-) och lägg på pannacottan vid serveringen tillsammans med några frysta vinbär. För extra lyx lägger man apelsinfiléerna i lite portvin eller Cointreau en stund innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar