måndag 29 april 2013

Eftersom all utrustning var framme sedan gårdagen...

... Och det var så fint väder plockade vi med oss överbliven chokladkaka, grädde, korvar och korvbröd och åkte tillbaks till vårt läger idag igen. Och det var så härligt! Ungarna hade med varsin fotboll och minstingen sov i vagnen så vi kunde ligga på filten i solbacken bredvid eldplatsen och bara gotta oss en lång stund efter att vi hade ätit. Söndagslyx, som jag verkligen behövde efter lördagens lite för sena kväll.

Bulltofta levererar varenda gång!

Wild kids -en utförlig redogörelse.

(Nb. Detta inlägg är gårdagens inlägg men återigen var det något fel så att det gick inte att publicera igår.)
 
Kortfattat:
I lördags hade vi 8-årskalas med Wild Kids-tema. Det var mycket lyckat.
 
Här kommer den längre versionen:
Jag är mycket nöjd med inbjudningskorten, tycker själv att de satte standarden för kalaset och skapade förväntan hos barnen. Alla utom en i 8-åringens klass kom. Det var 12 barn inklusive födelsedagsbarnet.
 
Min sambo agerade lekledare, hade kakibyxor, visselpipa (25 kronor på Intersport), vandringsryggsäck och en stor vildmarkskniv fäst i bältet. Med 8-åringens hjälp hade vi kvällen innan delat in barnen i två lag, så jämna som möjligt.
 
Efter att barnen släppts av på mötesplatsen av sina föräldrar och presentöppningen var avklarad delades dom alltså in i lejonen och björnarna (gula/röda). Sedan gick dom iväg in i "skogen".
 
Uppgift 1: Laganda.
Barnen försågs med varsin stor tygbit, röd respektive gul (19kr/m på Ikea...), varsin tumstock, två saxar per lag och varsitt A3-ark med ett lejon respektive en björn, spritpennor och säkerhetsnålar. De fick också en tygremsa per lagmedlem. Uppgiften var att klippa ut lagets symbol, klippa ut en flagga 70x100cm och antingen rita av symbolen på tyget med pennorna eller fästa den med säkerhetsnålar på tyget. Båda lag var tvungna att klara denna uppgift då fick man 1 poäng. Man skulle också ta på sig sin lagfärg (tygremsan) antingen knyta den runt armen, låret eller som pannband. Om man klarade allt detta på under 7 minuter fick man bonusopäng (men det klarade ingen).
Sedan fick de hjälp att fästa sina flaggor med häftpistol på varsin 2,5m lång rundstav.
 
Uppgift 2: Samla bränsle.
Lagen fick 7 minuter på sig att på väg till lägret ta reda på vem som var längst i laget och skaffa minst 3 pinnar/stockar som var längre än den personen.
 
När dom kom fram till lägret hade vi lagt ut filtar och dukat fram så att dom fick varsin dricka och varsin liten chipspåse och hänga lite. De kunde lämna sina ryggsäckar och dom flesta tog av sig jackorna för vi hade ju strålande tur med vädret. Och så satte vi upp flaggorna vid lägret för att markerat lägerplatsen (fäste dem i soptumnnorna brevid grillplatsen med buntband).
 
Uppgift 3: Göra ved.
Utrustade med varsin såg (25kr/styck på Jula) skulle de dela sin tre pinnar i 3 delar så att vi kunde använda dem att göra en brasa av. Vi hade undertiden de chipsade sett till att deras pinnhög innehöll hyffsat likvärdiga pinnar. 2 av pinnarna kunde de bryta för hand med lite våld om dom tog i, den tredje var dom tvungna att såga. Detta skedde under övervakning och förmaning om att vara försiktiga såklart.
 
Sedan staplade dom veden brevid eldplatsen och barnen fick hejja på när vi (med hjälp av tidningspapper och tändvätska för att få det att flamma upp effektfullt direkt...) tände brasan.
 
Uppgift 4: Hämta vatten.
Om man har en brasa måste man ha vatten för att kunna släcka den. Så dom vandrade iväg till dammen och där placerades en stor hink till varje lag på lagom avstånd från vattnet och lagen fick två småhinkar var. Sedan tävling om vilket lag som först lunde fylla hinken. Om någon trillar i dammen är laget diskat!
 
Uppgift 5: Bära vattnet till lägret.
Bära stora vattenhinken till lägret, mest vatten kvar i hinken när ni kommer fram vinner. Maxtid 10 minuter.
 
Uppgift 6: Hämta ketchup och senap.
De skulle välja ut tre perosner i laget som var smidiga och snabba. Sedan bands dessa tre personer ihop i benen och så skulle de gå genom en ganska snårig dunge ihopbundna och mitt i dungen skulle rött lag hämta ketchupen och  gult lag senapen och så ta med det till lägret. De skulle också passera röda koner (49 kronor på biltema) och plocka med sig (för att tvinga dom in i snårigheterna). Övriga lagmedlemmar gick med och hejjade och hjälpte till att välja snabbaste vägen och plocka bort stora pinnar och böja undan kvistar som var i vägen.
 
Undertiden hade jag grillat korvar och plockat fram lite mer dricka och en stor hink med popkorn, så när de kom fram med ketchup och senap var det matpaus.
 
Uppgift 7: Hur mycket väger den?
De fick varsin petflaska fylld med vatten så att den vägde exakt 1500gram. Sedan hade de sju minuter på sig att hitta något som vägde lika mycket som den flaskan. Detta utfördes ju i anslutning till läggret så de kunde stojja lite fritt och äta mer korv.
 
Uppgift 8: Fånga ballong.
Varje lag skulle välja ut en som var bra på att kasta och en som var bra på att fånga.
Sedan fick de 20 fyllda vattenballonger per lag och så ställdes fångaren och lastaren upp på rätt så stort avstånd från varandra (markerat med koner). Efter ett tag fick dom byta kastare om dom ville (fångaren blev rätt blöt så vi valde att ha samma för att inte föer skulle bli blöta...). Avståndet var ganska bra avvägt, ena laget lyckades fånga två ballonger, andra laget inga men det var mycket stoj och skratt åt allat plask.
 
Uppgift 9 var rulla däcket (ett bildäck per lag skulle rullas upp för en backe, runda en kon och ner igen), men det hoppade vi över på grund av tidsbrist.
 
Sedan var det dags för tårta. Vi hade med oss kladdig chokladkaka, grädde på sprayburk, en drös jordgubbar, glass och chokladsås.
 
Och när dom började bli klara med tårtan hade vi prisutdelning. Vinnande laget fick skattkistan full med godispåsar. Förlorarna fick som tröstpris efter att avundsjuk sett på när vinnarlaget öppnade sin skattkista, sina godispåsar överräckta i en Icakasse.
 
Sedan var det dags att samla ihop sina saker och gå tillbaks till parkeringen för att möta föräldrarna. 
 
Även vi själva hade faktiskt rätt roligt undertiden, att det var strålande solsken hjälpte förstås till, men jag tror faktiskt att det hade fungerat bra även i lite sämre väder. Hade det regnat hade vi varit hemma hos oss istället och försökt genomföra några av uppgifterna ändå... I förhållande till utbytet var egentligen varken arbetsinsatsen eller utrustningslistan övermäktig och det mesta som behövdes var saker vi hade hemma eller ändå har användning för efteråt. Vi la ungefär sex timmar x 2 personer på inköp, förberedelser och packande, plus att vi var på plats i parken 1 timme innan det skulle börja och röjde och packade ihop oss i cirka en halvtimme -själva kalaset varade 2 1/2 timme. Hade kunnat vara 3 utan problem, man hade ju kunnat ha lite utrymme för fri lek... Och så var även 8-åringens mamma med på plats, och några vänner till oss tog 3-åringen på en tur i andra änden av parken så att hon inte skulle störa de stora barnen hela tiden, men ändå kunde vara med på grillning och tårta. Packningen? 6 blåa ikeapåsar fulla på vägen dit. Ungefär en ikeakasse var "bra att ha saker" som vi aldrig behövde använda: kökshanddukar, grytlappar, extra bestik och köksgrejjer, sekatör, plåster, 2 ombyte ifall något barn skulle blöta/skita ner sig extremt, yxa, extra rep, tejp, silvertejp, toarulle, två fotbollar, papper och pennor...
För inspiration inför uppgifter rekommenderas Wild Kids, Fångarna på fortet, Robinson, Mästarnas mästare, osv...
Uppgifter vi had med länge på diskussionsstadiet men skippade: Lägga lappar i ballonger, blåsa upp dem och släppa ut dom och så skulle man fånga och samla lappar -på vissa fanns symbol=ponäng, på vissa inte.
Spotta gelégroda så långt som möjligt.
Lägga "äckliga" saker i hinkar och så ska man med förbundna ögon gissa vad det är. (gelégrodor/-råttor, daggmaskar, havregryn och vatten m.m.
Smaka något med förbundna ögon och klädnypa för näsan och gissa vad det är.
m.m.
 
Sammantaget var det mycket lyckat, en av killarna sa "Det här var det bästa födelsedagskalaset jag har varit på!" och det är ju bra betyg!
 



söndag 28 april 2013

Hatar när det här händer.

Ni vet hur det är. Klockan är typ halv tio och sen tar man ett glas vin och det går en och en halv timme och sen är klockan två. Och man vet att det strax är dags att amma och sen ska man amma igen och sen är klockan halv sju och då måste man gå upp. Shit.

fredag 26 april 2013

Wild kids.

Det blir ett sparsamt inlägg idag för jag är helt slut, det har varit en dag av förberedelser, bakning, handling, paketinslagning...

Men imorgon kommer jag nog att vara ännu mer slut. 7-åringen fyllde nämligen 8 år igår och imorgon är det barnkalas med wild kids tema. 12 åttaåringar i 2 1/2 timme i Bulltoftaparken. Det kommer ni nog att få höra mer om. Men nu är det god natt. Här är skattkistan.

torsdag 25 april 2013

Lycka!

Nu har jag fått mitt första riktiga fanmail till bloggen. Från en främmande människa alltså, som läser bloggen av egen fri vilja (resten av er gör det nog mycket av rent medlidande med er kära vän och/eller släkting. Det är inte heller att förakta, alla läsare är BRA läsare). Det var några dagar sen nu och jag har svävat på små små moln allt sedan dess. Visat det för min sambo kanske fem gånger. Öppnar det i smyg på telefonen och läser det igen och igen, liksom bara för att njuta av framgången.

"Hej!
Jag har hittat din blogg genom "xxx".
Vill bara säga att jag tycker att du skriver fantastiskt bra och att jag har fått många glada skratt genom att läsa den!
Nu har jag fått en ny idol!

Ha en fin dag,
bästa hälsningar / XX."

Jag närmar mig sluttampen av Blogg100, men efter detta känner jag att jag kan köra på minst 100 till av bara farten. Härligt. Tack DU!

Snart ser det väl ut sähär utanför fönstret när man vaknar på morgonen.

Lantliv!

I morse vaknade jag vid femsnåret av en tupp som gol och det är ett härligt sätt att vakna. Eller det kanske var bebisen som väckte mig men sen hörde jag tuppen iallafall.

Förr eller senare är det jag som flyttar ut på landet, det säger jag er. Ska bara vinna på Bingolotto först eller få större barn, för jag är just nu inte beredd att avstå några som helst bekvämligheter.

Spenderade alltså natten på främmande ort, vaknade på vischan, klappade får och åt till lunch ägg lagda av dom här hönorna. Och med tanke på mängden ägg jag fick med mig hem kan jag göra det många dagar framöver om jag vill. Fantastiskt!

Hatar det här!

Detta räknas som gårdagens inlägg i Blogg100, bara så att ni vet.

tisdag 23 april 2013

En bra dag.

Är en dag då man inte kollat Facebook på tio timmar. Personligt rekord i år tror jag.

Dessutom; sommardäck, vitsippa, kanelbulle, kusinbarn, termos, ravin, highland cattle, höns, piggvar, gäddvin, faster.

Nu är den här bra dagen slut.

måndag 22 april 2013

Patiens.

Tålamod betyder det. Det har jag inte mycket av men jag tänkte skaffa det sen när jag blir gammal.

Då ska jag göra som farmor gjorde; sitta och lägga patiens, prata i telefon med alla mina väninnor (kära du och lilla du) och dricka te med vitt rostat bröd eller finn crisp mest hela förmiddagen (och den är lång om man som hon kliver upp vid fem-snåret av egen fri vilja) iklädd rosa morgonrock med volanger.

Och då kommer jag att behöva den här helt oanvända patienskortleken (halvstorlek, dubbel och med vackert tryck eftersom man tenderar att se mycket av kortens rygg) som jag "fyndade" på Erikshjälpen i lördags. Öbergs kortlekar är kvalitet. Man kan även använda den till att lära sin barnbarn spela Canasta och äta bridgeblandning.

Jag längtar!



söndag 21 april 2013

Biffmeister.

Dagen söndagsmiddag:
Viltfärsbiffar, nypotatis, champinjonsås och inlagda gurkor.
"Det var faktiskt dom godaste biffar jag har ätit. Du skulle kunna kalla dig biffmeister." Ett bra betyg.

lördag 20 april 2013

Nu ska det bli sälja av.

Tänkte göra lite plats på vind och i källare genom att sälja av en del barnsaker. Ska gå och ställa mig på barnloppisen i Folkets Park imorgon.
Sugen på en potta?
En hel del babykläder (50/56/62) hoppas på nytt hem. Likaså en Emmaljunga barnvagn med ligg och sittdel i mycket fint skicka.
 
Kom och köp!
 

fredag 19 april 2013

Ett dagsverke.

Fyra klämspotar i bokhyllanfrån Ikea summa 198kr. Som vi har funderat och längtat. Att vi inte gjorde det tidigare. Visst blev det bra!

torsdag 18 april 2013

Tåjater.

Jepp, vi gjorde det igen. Skolkade från dagis och gick på teater på Barnens Sven i Folkets park. Visst känner man sig duktig när man kulturar? Och treåringen älskar att gå på "tåjater".

Idag var det sagan om det röda äpplet, med Obanteatern. Dom är bra, gör det roligt med enkla medel.

Och att det är vår ute och lekplatsen ligger precis bredvid gör inte saken sämre! Synd bara att det inte finns något vettigt/vanligt kafé i folkets park eller just nära. Helst nära lekplatsen. Och som är öppet nu, klockan fem i tio på förmiddagen. Är mycket kaffesugen men får hålla till godo med en slurk ljummen festis från handväskan. Man blir ju rätt sugen på att öppna ett etablissemang.

Dåså!

Då är vårskorna på. Behöver lite puts och kärlek ser jag...

onsdag 17 april 2013

Ett inte så diskret sätt...

... att väcka sin mamma mitt i natten för att "den här stora prinsessan behöver inte sova mer":
Att smyga in och lysa med en ficklampa i mammans ansikte.

Dock var denna mamman redan vaken och kunde fotografera smygandet i spegeln. Och den stora prinsessan behövde visst sova mer.

tisdag 16 april 2013

Sveriges mästerkock.

Det finns dom som sagt inför varje säsong av Sveriges mästerkock att jag borde söka. Och jag ska inte sticka under stol med att jag har varit sugen på det själv. ÄR sugen på det.

Men nu har en tjej vunnit fyra år i rad, senast en 37-årig småbarnsmamma från Malmö... Så rent statisitskt ser vinstchanserna mindre ut än någonsin. Jag menar, upplägget, deras audition, är ju lika mycket en casting som en provsmakning och nu måste dom ju vara bra sugna på att se en manlig vinnare. Så sugna att dom kanske snart börjar ta in bara dåliga tjejer med flit och inte släpper in de duktiga längre (alltså inte mig, haha). Och anledningen till att man är med i tävlingen måste ändå vara att försöka vinna?

En annan anledning att inte söka är att man måste vara beredd att bo i Stockholm i upp till 6 veckor nästa vinter. Vet inte om jag är särskilt sugen på det?

Och den slutliga anledningen till att inte söka är att det verkar väldigt jobbigt att formulera själva ansökan. Som sagt det är en casting. För att ha en chans antar jag att man måste framställa sig som mycket speciell på något sätt. Och jag är inte särskilt speciell. Snarare ganska så ordinär. Alltså när man var ung, gick på gymnasiet och så, trodde man ju att man var helt unik, ensam i universium på många sätt. Men sen inser man ju att det jag är och det jag vill är jävla vanligt egentligen. Jag vill vara lycklig. Jag gillar att bo här i mitt hus och hänga med min familj och det. Kör min volvo och handlar för det mesta på Coop Extra. "Älskar att resa och laga mat". Men gissa hur många av det tusentals sökande som skriver så? Det är illa nog i jobbsökarsammanhang att ge den där fantastiska bilden av sig själva, utan att verka skrytig. Och då är det ändå brödfödan som lockar. Nu är det en marginell chans att få stå i rutan och tro att man ska briljera och wow:a svenska folket och den där Morberg med sin matlagning. Äääh, jag vet inte jag. Vad tror ni om nedanstående. Det låter inte som vinnaren av Sveriges mästerkock 2014.

"Mina främsta karaktärsdrag: Jag är extremt vanlig. Fast smart alltså.
Hur länge har du varit intresserad av matlagning: Forever. Det jag minns bäst från min första Normandieresa som nioåring är skaldjursfatet. Jag ville söka kockis på gymnasiet men pappa sa att jag skulle gå natur. Och det var nog smart, jag gillar det jag gör. Men ändå.
Har du varit med i en annan matlagningstävling? I så fall, vilken: Ja. Varje kväll är det tävling här hemma. För det mesta förlorar jag stort. Det är alltid någon som inte äter någon del av måltiden.
Favoriträtter jag lagar: Falukorv i ugn, spagetti med köttfärssås och sånt. Jag är småbarnsförälder. Hjortgryta med glögg? En gång gjorde jag smörstekt gös med kantarellsås och det blev ju väldigt lyckat förstås. Men med dyra råvaror kan väl alla laga mat?
Har varit med i TV förut: Nähäe du.
Bästa TV-programmet om mat: Alla. Utom Hela Sverige bakar och dess olika internationella släktingar. Jag tycker nämligen inte om sugarpaste. Och inte Leila, för där filmar dom mer läppglans än matlagning. Och jag föredrar att inte följa recept vilket brukar få katastrofala följder inom bakning.
Favoritkock: I vilket avseende? Dom jag sett på TV har jag inte smakat maten av. Av kockar jag smakat maten, vet jag inte namnet på någon. Skulle väl vara Gordon då. Gillar honom på TV, har ätit på en av hans restauranger och det var fint på många sätt.  

Betygsätt din matlagning på en skala från 1 till 5, där 5 är mycket bra och 1 är inte så bra.
När jag lagar mat efter recept(1 - 5):
5.
När jag improviserar(1 - 5): 5.
Chans att vinna Sveriges Mästerkock(1 - 5): 5. (Om man inte svarar 5 på dessa tre frågor är det väl inte lönt att söka?).
Motivera varför du skulle vilja vara med och tävla om att bli Sveriges bästa amatörkock: För att det skulle vara gött med 250 000 kronor. Fatta så många saluhallar man skulle kunna besöka. Fatta gashällen jag äntligen skulle installera i köket. Och att skriva är kul, så varför inte en kokbok av något slag? Kanske skulle man sen äntligen äntligen våga släppa sargen och fundera på mat som proffesion på ett eller annat sätt.

Bifoga även ett foto på dig själv."

Nu är det vår!

Just nu verkar världen vara full av vårtecken -i trädgården såväl som på tex facebook. Det är krokusar, vitsippor och tulpaner, det är barn som klättrar i träd, det är solglasögon på och det är män som rastar motorcykeln. 

Men det säkraste vårtecknet såg jag för cirka två timmar sen. Då tände vi grillen för första gången den här säsongen. Fy sjutton va' gott. Och så en öl till det. Tack!


måndag 15 april 2013

Recept på laxen har efterfrågats.

I lördags serverades en hederlig gammal klassiker -inkokt lax. Det var länge sedan jag gjorde det sist men det kommer inte att dröja lika länge till nästa gång. Laxen gjorde stor succé.

Går mycket snabbt att tillaga och som festmat har det den stora fördelen att den BÖR lagas dagen innan och sedan serveras kall.
Det finns otaliga recept på nätet men vi gjorde såhär:
Jag hade två hela laxfiléer totalt ca 3,7kg. Det var beräknat till 17 vuxna. Jag hade räknat högt eftersom jag trodde att kanske några av de större barnen (7 barn på kalaset) skulle vilja äta av laxen också, inte hålla till godo med korv med bröd. Slutsumman vuxna blev 15 personer och inget av barnen åt av laxen. Alltså blev det drygt 1/2 filé över. Så vet ni.

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg bakplåtspapper i botten på två långpannor/rejäla formar. Putsa laxfiléerna och ta bort eventuella ben. Lägg ner laxfiléerna med skinnsidan neråt. Med lite våld fick en hel filé plats i varje långpanna. I värsta fall får man kapa och lägga en mindre bit vid sidan av men det blir ju inte lika flott.
Vi hittade recept som såhär:
Koka upp 4,5l vatten, tillsammans med ungefär en matsked av vardera vitpepparkorn, svartpepparkorn och kryddpepparkorn. Två lagerblad och tre matskedar socker och 2,25dl ättikssprit. 1 dm purjolök i bitar och en näve dillstjälkar. Och 1dl salt. En citron i skivor.
Med facit i hand och efter att ha tittat på ännu fler recept på nätet ska jag nästa gång ta ännu mer ättika och socker (kanske 3 1/2dl ättika och 1 1/2dl socker till ovanstående vattenmängd). Men det är ju en smaksak. Det var väldigt gott ändå alltså.
Låt koka ca tio minuter, sila sen lagen över laxarna, så mycket du vågar i långpanna, helst ska det ju täcka laxen. Om laxen sticker upp ur lagen täck löst med aluminiumfolie.
Sätt in i ugnen i 15 minuter. Låt svalna och ställ sedan kallt över natten. Vi satte ännu en plåt ovanpå folien som lock, och så på med stora stenar, då trycktes filéerna liksom ner i lagen. Om man har dåligt med plats i kylskåpet är det praktiskt att ha festen vid en årstid då dygnstemperaturen är mellan 0 och 8 grader...

Inför servering, häll av lagen, vänd försiktigt upp laxen så att du kan dra av skinnet. Vänd sedan över laxen på uppläggningsfat. Garnera valfritt. Förr i världen då mamma jobbade på pensionat dekorerade dom med konserverad vit sparris, majonäs och gröna ärtor. Men det går såklart att variera oändligt -rädisor i skivor eller klyftor, hårdkokta ägg i klyftor, tunna skivor gurka eller små tärningar, späda salladsblad, ärtskott, krasse. Jag spritsade rader med små majonäsrosor, lade räkor i vackra radet och så på med små dillvippor. Runt omkring tjockt med kokta kalla gröna sparrisknoppar och citronskivor. Jag blev riktigt imponerad själv så fint det blev, tyvärr missade jag att ta kort på resultatet. En bild på resterna i burk är allt jag kan bjuda på...

Till detta serverades nykokt färskpotatis, romsås (majonäs, gräddfil, gräslök, dill, röd rom, svartpeppar) och fetasås (turkisk yoghurt, mosad fetaost, sweet chilisås, finhackad persilja), det dödbakta brödet från i torsdags (tinat och värmt i 10 minuter i 175 grader inför servering), ostar, smör, sallad med vinägrette och tomat-mozzarellasallad.

Kalas.

Ja, den där boken jag hade som bild i inlägget i fredags. En mycket härlig bok som beskriver kalas utifrån 1979-perspektiv. I brytpunkten mellan 70-talets bohemanda med chili con carne som helt acceptabel bjudmat (visserligen på temat Tonårsparty) och 80-talets vurm för det till synes flotta nymodighet avocadomousse (som efterrätt!).

Det finns så mycket att kommentera här, såsom barnkalasets förslag på mat "Kalasspett" -prinskorv, köttbullar, tomatklyftor och annanasbitar på spett (aka blompinnar). Vem har inte fått någon version av kalasspett på barnbordet? Jag har själv serverat det ett flertal gånger. Dock med 2000-talets revolution cocktailtomat. Till efterrät föreslås Banan split. Till 4 barn 1/2 (ett halvt!) 1/2-literspaket glass, glass måtte har varit dyrare 1979 än vad det är idag.

Även uppslaget "Mat för män är härligt" på många sätt.
Menyn som föreslås:
Hemkokt ärtsoppa med fläsk, senap
Öl eller varm punch (ELLER!?!)
Västerbottensost, knäckebröd
Crêpes Suzette (!!)
Jag citerar "En meny för en karl -ja, men inte vara att njuta av i glada kompisars lag -utan också att själv förbereda och laga, förstås."

Man dekorerar maten med vindruvor eller en persiljekvist (krusbladig såklart). Fisksoppans musslor kommer från en burk. Baguetter heter Paon Riche.

Boken är dock oumbärlig, för det finns två recept däri som jag INTE kan leva utan. Gulaschsoppa och Monas cheesecake. Soppan får jag återkomma till en annan gång, Cheesecaken serveras er nedan. Det var alltså den som serverades som tårta på dopet i lördagen och som intogs liggande på soffan igårkväll. Dekorerad med halloncoulis (ha! mästerkock 2014 nästa!), myntablad och dotterns namn i choklad.

söndag 14 april 2013

Eftersom det finns...

...en halv tårta i kylskåpet så tar jag väl en bit. Och ett glas rött. Och tittar på Mästarnas mästare. Härligt när det är sambon tur att lägga barnen och bebisen la sig tidigt.

lördag 13 april 2013

En tradition.

Här ser ni en klänning med historia.

När min gammelmormor Hanna fick sitt första barn, min mormor, sydde hon av sin brudklänning en dopklänning åt dottern. Sedermera kom två gossar till familjen, mormors bröder, som också döptes i klänningen.

När så mormor fick barn döptes dessa i klänningen, min mamma och hennes två äldre systrar. Min mamma fick Hanna till andranamn efter sin mormor.

När min moster sedan fick en son, min kusin, döptes han i klänningen. Därpå föddes jag, döptes i klänningen och i andranamn heter jag Hanna. Sedan föddes min bror och döptes i klänningen, därpå fick min moster en dotter som döptes i klänningen, och sen föddes min lillasyster och döptes i klänningen.

För snart fem år sedan fick min syster en dotter, min guddotter. Hon döptes i klänningen och i andranamn heter hon Hanna. Sedan fick min äldsta kusin en dotter, som döptes i klänningen. Så var det dags för mig! Min äldsta dotter föddes, döptes i klänningen och heter Hanna i andranamn. Därpå fick min bror en dotter. Då firades det dubbeldop, brorsdottern döptes i klänningen tillsammans med sin storebror, min gudson. I november föddes min bebis som idag döptes i klänningen. I andranamn heter hon Hanna.

torsdag 11 april 2013

Konsten att döbaka bröd.

Slash hemmabakeoff. För det är väl det så kallat bake off är?

För att kunna servera färskt hemmabakat bröd på lördagens festligheter har jag nu dödbakat en dubbel sats av "Det fantastiska brödet" ur Annas mat. Den enda kokbok man behöver egentligen. Allt bröd mår egentligen bättre av att dödbakas om du frågar mig. Framför allt kanelbullar.

Att det här fantastiska brödet smakar supersmask redan nu, fortfarande varmt med en rejäl klick smör är bra. Men jag hoppas att det kommer att både se bättre ut och smaka ännu bättre efter tio minuter i ugn på lördag. Vad tror ni? Kan inte misslyckas, visst?



onsdag 10 april 2013

Konstigt på Ikea 3.

Det mesta på detta mitt favoritvaruhus är så smart och genomtänkt men detta är konstigt. Varför är det så långt från toastolen till toapappret på den kombinerade handikapptoaletten/ skötrummet? Har handikappade längre armar än oss andra? Inte ens när jag satte mig på barntoastolen nådde jag helt enkelt pappret. Särskilt inte eftersom det alltid lika kassa pappret på offentliga toaletter liksom klistrar fast sig på rullen så att man för att hitta änden måste snurra rullen varv efter varv likt en tejprulle man hittat i en gammal byrålåda. I en mycket konstig ställning då man med byxorna nere försöker ha kvar rumpan över toaletten samtidigt som man får fatt i lite papper enligt ovan. Svårt.

tisdag 9 april 2013

Det allra enklaste är det bästa.

Av någon anledning blir det en viss matfixering här på bloggen för tillfället. Jag vet inte varför men jag hoppas ni står ut. Mat är trots allt min största hobby. Handla mat, laga mat, äta mat. Och när jag som nu sover uselt är det som att min hjärna försöker trösta mig med mat. Tänka på mat, skriva om mat, och tyvärr äta mat. Den där bebisen är 5 månader idag och borde snarast lära sig att itne äta en gång i timmen på nätterna. Snart ska det bli diciplin. Snart. MEn det är så svårt när man är trött...
Här kommer iallfall något som är bland det enklaste man kan laga, och samtidigt bland det godaste. Ni har alla ätit det, men allt för ofta glömmer man bort att laga det:
Kokt torsk med kokt potatis.

Hemligheten ligger i de små finesserna. Självklart blir det godare ju finare fisk man använder. Färsk är bäst. Men det är alls inte fy skam med tinad fryst. Jag har faktiskt slutat köpa block för det är ofta lite fulare bitar då, jämfört med styckfryst. Inte för att det spelar någon roll för smaken egentligen, men det ser trevligare ut med hela filéer.

Jag brukar koka i stekpannan, man behöver ju ändå inte så djupt med vatten och då får filéerna plats utan att trängas. Man kan koka i buljong (från tärning) men det förtar lite smaken på torsken. Jag brukar istället lägga några morotsbitar, några lök och/eller purjolöksbitar i vattnet. Ett lagerblad, några hela vitpeppakorn, några hela kryddpepparkorn och, framför allt, rejält med salt. Har man persiljestjälkar och/eller dillstjälkar hemma så i med det också (se dillinlägget...). Om det ska vara lyx de luxe så skvimpar man i lite vitt vin, eller för den delen en matsked vitvinsvinäger. Men nu börjar vi komma bort från det enklaste. Stormkokar gärna spadet en liten stund medan jag gör ordning fisken eller potatisen för extra smak, men det är inte nödvändigt. I med fisken och precis när det börjar koka igen så sänker jag värmen till lägsta, eller stänger av plattan om det är riktigt tunna små filéer, lägger på ett lock och så väntar man tills det är färdigt. 

Sen är det ju tillbehören, ju fler desto bättre, men så länge man har potatis och smör klarar man sig. Jag listar dem nedan enligt min personliga prioritetsordning.

1. Kokt potatis kan man inte tumma på. Ingen LCHF eller GI duger för mig. Personligen föredrar jag skalad, mjölig potatis, men där får ni välja själva. Många verkar föredra fast potatis, jag har aldrig förstått varför. Om det ska gå riktigt snabbt delar jag potatisen i bitar. Dillkvistar om man har. 

2. Smör. Igår orkade jag inte ens smälta det utan la små klickar över tallrikarna, men det väckte lite protester hos barnen. Så smält det. I en kopp i micron går utmärkt. Sen brukar fint folk skira det, alltså använda bara det gula och slänga bottensatsen, men jag tycker inte det blir lika gott, jag använder allt.

3. En klyfta citron att pressa över. Så självklart.

4. Fint rivna morötter. Jag vet inte varför, men det passar så bra till, det lite knapriga söta. Gärna blandat med grovrivna äpplen, och en gnutta citron.

5. Hårdkokta finhackade ägg. Barnsligt men gott.

6. Riven pepparrot är lyx. Lätt och billig lyx. Från tub i värsta fall, men en spn tub var det länge sen jag hade det hemma.

7. Hackat kryddgrönt. Dill och/eller persilja och/eller gräslök, att strö över efter behag.

8. På krogen får man ofta kokta eller ugnsbakade rödbetor till. Fråga mig inte varför just rödbetor skulle vara bättre till torsk än andra grönsaker men jag gissar att det är för att rödbetorna funkar bra med pepparroten, om man nu lagt på det. Och så utgör det en vacker färgklick, särskilt om man av någon anledning uteslutit morötterna. Men rödbetorna har å andra sidan en tendens att sprida ut sin färg över hela tallriken så att det hela ser rätt oaptitligt ut efter en stund, så jag är inte helt övertygad om deras berättigande till torsken.

Det var det hela. Vad har ni till torsken?

måndag 8 april 2013

Kokböcker...

...har jag i överflöd. Drygt två hyllmeter av varierande kvalitet. Använder sällan recepten rakt av men bläddrar och hittar inspiration och ingångar. Ett tag hade jag "Det goda franska köket" av Julia Child som kvällslektyr, inte så vacker -men åh så lärorik.

Ändå är det allt för ofta jag inte kan bestämma mig för vad jag ska laga förrän jag står i butiken. Därför saknar jag så en riktig saluhall. Nej, inte en sån där en hipp krögare säljer "hemmalagad" (bor du i saluhallen eller?) husmanskost till överdrivna priser, eller kontorstjejerna tar ett glas rosé till after work. Utan en sån som visar upp rad efter rad av (kring medelhavet) helt vanliga matvaror. Sju sorters persikor -när det är säsong.

Nu ska vi ha en tillställning och jag är helt nollställd. Det lutar åt lax på något sätt men exakt kan jag inte veta förrän på fredag förmiddag när jag ska handla. Då står jag väl där på Ica Maxi och längtar efter inspiration. Svårt, mycket svårt. Man borde grunda med ett glas rött och ta på sig solglasögonen innan man går dit.

söndag 7 april 2013

Jag ger er: God gryta.

Mindre än 15 minuter prep-tid om man är lite flink i fingrarna.
Strimla fläskfilé (eller kycklingfilé/lårfilé för den delen) salta och vitpeppra.
Strimla röd paprika, lök, halvera champinjoner (1/3, 1/3, 1/3), grönsakerna tillsammans ska vara ungefär lika stor mängd som fläsket.
Bryn köttet. Lägg i grönsaker och bryn lite till. En klick tomatpuré, en rejäl dos paprikapulver, en skvätt mushroom soy. 5 dl matlagningsgrädde. Eventuellt mer salt och peppar. Koka ca 20 min.
Jag föredrar ris som tillbehör, LCHF-sambon gröna bönor. Även tagliatelle är gott.

Varitation, som vi kallade "kinesisk gryta" när vi var små (due to soyan och böngroddarna):
Fläskfilé, lök, champinjoner (fungerar i detta fallet förvånansvärt bra med hela brukchampinjoner). Preparera som ovan.
Smaksätt med enbart soya och vitpeppar (och kanske en liten liten klick dijon). Lägg i en burk avrunna böngroddar sista fem minuterna. Ät med ris.

Båda ovanstående fungerar även bra med annat fläskkött, men kräver då längre koktid för att bli mört.

Hepp.

lördag 6 april 2013

Filmkväll.

Hatar när man är riktigt sugen på en smaskig film, men inte hittar något att titta på. Antingen har man redan sett den, eller så verkar den dålig, eller tycker ens sambo att den verkar dålig.

Tips tack!

fredag 5 april 2013

Fredag kväll.

Rosé på jobbets takbar. En rostad smörgås med kycklingröra och en drink med handpressad apelsinjuice hemma. Fint.

torsdag 4 april 2013

Museum med barnen, igen.

Någon undrade var den ståtliga kaninen i mitt inlägg på påskafton står att finna.
 
Den väntar klättervänligt, tillsammans med några kompisar på Sundstorget i Helsingborg, utanför Dunkers kulturhus.
 
Och då vill jag passa på att tipsa om en utställning som lämpar sig att ta med barnen på;
Nick Brandt – On This Earth, A Shadow Falls. Fantastiska djurporträtt som kan fascinera såväl små som stora, till och med den 13 maj.  
 
Foto Nick Brandt, bilden är helt sonika stulen från nätet.

onsdag 3 april 2013

Då har man blivit med glasögon. Del 2.

Ni kanske läste om mitt lilla missöde häromdagen -när jag råkade lägga ett bud på över 2700kr på ett par begagnade solglasögon på Tradera.

Som TUR är upptäckte jag strax därpå att man kan sänka sitt maxbud (så länge det fortfarande är över gällande bud alltså). Så jag sänkte till 270 (som jag tänkt lägga från början), och förlorade därmed auktionen. Slutbudet blev 280kr, surt sa räven.

Men skam den som ger sig. Hittade snart ett par andra glajjor att buda på och igår vann jag dessa skönheter för 310kr (plus frakt). Längtar tills de kommer och utlovar en bild med glasögon på!


tisdag 2 april 2013

Påskeskalation.

Antalet påskägg eskalerar. Treåringen fick totalt fyra (4!) ägg av olika människor. Även om det är mycket rart av er att ge henne ägg så måste vi nog säga stopp om det blir mer. Som tur är tycker hon inte om särskilt många sorters godis så hon har inte lyckats peta i sig särskilt mycket ändå, men hon blir lika glad för varje ägg och förvarar nu smycken och docktillbehör i dem.

Sjuåringen däremot är en riktig sockerråtta. Han äter snabbt och glatt upp innehållet i sina egna ägg och cirkulerar sen, inte helt olik en hyena, runt lillsyrran tills hon överger sitt godis.

Idag kom han på ett mycket bra sätt att få i sig ännu mer sött; de godisar man inte tycker så mycket om ringlar man rejält med flytande honung på så går det lättare!

Vill också passa på att särskilt tacka min f.d. svåger som var så söt och köpte varsitt ägg till barnen (inte för att det behövdes som ni förstår, men det var ju rart tänkt!).

måndag 1 april 2013

Slutpåskat.

Nu är jag helt slut efter fyra dagars påskfirande, men imorgon ska jag försöka komma med ett lite matigare inlägg.

Man längtar ju knappt till sommaren...

När solen lyser och havet glittrar sådär!